Ångugn

Idag har jag skrivit en längre post om ångugn eftersom jag sett i trafikloggarna att det är något som intresserar många. Vi har haft ångugn i drygt fem år och det finns ett antal recept som vi gärna lagar med ånga.

Fördelarna med ånga är bättre smak och nyttighet, men samtidigt kostar ugnen några tusenlappar mer än en vanlig ugn. Frågan är om det är värt det?

Jag skulle säga att svaret på frågan är ja, men det förutsätter att du har ett ganska stort intresse för matlagning.

Matbloggar

Det är inte bara jag som googlar när det är dags att laga mat. Häromdagen skulle jag laga högrev och en snabb sökning på google och ett antal klick senare så visste jag hur och vad jag skulle laga.

Jag är tydligen inte ensam om att söka recept med google. Det finns några bra receptsajter som Ica och Arla, men man missar bredden om man går in på dessa sajter. Dessutom så tenderar den senare (Arla) att göra lite väl mycket reklam för prefab-såser som jag personligen tycker är en styggelse.

Matbloggen går vissa dagar om den här sidan vad gäller antal besök och de flesta hittar dit via Google. Framförallt är det saffransglassen med hallonsås som är populär.

När man googlar på mat så springer man på en del trevliga bloggar. En inspirerande svensk sida är Gott på riktigt och därifrån hittade jag på något sätt till den trevligt nördiga sidan Kamikaze cockery. Inkluderar deras snabbkurs i sous-vide (tillagning av kött medelst vatten och plastpåse) som är rätt rolig.

 

Våga inte säga livspussel

Att beklaga mig över konstigt språkbruk tänker jag egentligen överlåta till äldre generationer, men det finns gränser. Säger någon livspusslet™ så ser jag rött, det är ett av de fånigaste uttrycken som myntats de senaste åren av den fackliga lobbyn.

”Livspusslet (som för övrigt är ett registrerat varumärke som TCO äger) har nu införlivats i ordförrådet hos såväl politiker som journalister i Sverige och det är vi glada för. För ju fler som känner till ett problem, och sätter namn på det, desto större möjligheter att hitta lösningar” skriver Ulf Öfverberg som är projektledare för ett ord och en kampanj hos TCO.

Det han inte skriver är vad ordet verkligen betyder.

Den som har ett livspussel har två problem; det handlar om att kunna prioritera och att kunna sätta gränser. Alla vi som inte har ett pussel har ett liv som ibland kräver lite mer men som för det mesta är ganska trivsamt – oavsett vilket perspektiv man har. Den som säger livspussel borde stanna upp och reflektera istället för att fortsätta jaga statustroféer.

Pusslet handlar inte om ekonomi, det handlar om tidsbrist - att allt måste hinnas med. Det är inte fel att den som vill får jobba, men när var och varannan människa börjar prata om att de inte får ihop pusslet så får jag nog. Tänk efter vad som är viktigt och prioritera det.

Arbetslivet har en stor rationaliseringspotential. Jag tycker livspussellobbyn borde fokusera på att arbete värdesattes efter resultat och inte genom närvaro. Effektivitet har väldigt underordnad betydelse, det är det som är problemet. Det och att det bara konsulter som får riktigt bra betalt för rationaliseringar, prioriteringar och gränssättningar.

Starkölsdieten

Till skillnad från alla andra bantningsmetoder innebär starkölsdieten ingen uppoffring. Grundprincipen är att äta smakrik mat (med mycket umami) och att inte dricka kolhydrater.

Bakgrund:

För två år sedan drack jag folköl till i princip varje måltid. Jag tycker att folköl är ganska gott, men eftersom det oftast var fullt i kylen blev det bara skafferikall pilsner till maten och det kan man lika gärna leva utan. Däremot ville jag inte avstå från öl varför principen helt enkelt blev att bara dricka starköl. Passar det inte att dricka starköl dricker jag hellre vatten och de gånger riktig öl är ett alternativ så blir det betydligt godare.

Principerna:

Första grundprincipen är alltså att bara dricka starköl.

Den andra grundprincipen enligt starkölsdieten är att all transport i stan sker till fots eller med cykel. Det eliminerar allt behov av övrig träning.

Den tredje principen är att undvika alla typer av mjukt bröd (möjligen med undantag för Olof Viktors kavring). Leksandsknäcke är min personliga favorit, men det går naturligtvis bra med alla typer av rågbaserat knäckebröd.

Den fjärde principen är att fokusera på mat som är god. Det betyder att fiberförstärkt mat går bort om det försämrar smaken (vilket det i ärlighetens namn nästan alltid gör). Köp god salami, stark ost och prioritera i övrigt mat som gör dig glad.

Den femte principen är att använd rikligt med oliv- eller rapsolja både för stekning och smaksättning.

Den sjätte principen är att äta rotfrukter som palsternacka, rödbetor och morötter.

Den sjätte och avslutande principen är att överhuvudtaget inte dricka läsk eller andra söta drycker (med undantag för jos på morgonen).

För exempel på recept enligt starköl dieten kan du titta här.

--

Relaterat DN DN SVD AB